Restaurant Ochsen 1596

Casual Fine Dining in historischem Ambiente: Der Ochsen 1596 verbindet kreative Küche, regionale Produkte und moderne Kochtechniken zu einem besonderen Genusserlebnis.

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Bankettbereich Restaurant Ochsen Hotel Caspar

Der «Ochsen 1596» ist das Fine-Dining-Restaurant im Hotel Caspar in Muri und verbindet historische Wirtshaustradition mit einer modernen, kreativen Küche. Das Restaurant geht auf das Jahr 1596 zurück und präsentiert sich heute mit einem zeitgemässen, reduzierten Ambiente.

Im Mittelpunkt steht eine sogenannte «Naturküche», die stark von regionalen Produkten und saisonalen Zutaten geprägt ist. Charakteristisch ist der Einsatz von Feuer als zentrale Kochtechnik: Rauch, Holzkohle und verschiedene Holzarten verleihen den Gerichten ihre aromatische Tiefe und einen unverwechselbaren Charakter.

Die Küche interpretiert klassische Einflüsse neu und kombiniert sie mit kreativen Elementen. Neben ausgewählten À-la-carte-Gerichten steht auch ein mehrgängiges Überraschungsmenü im Fokus, das die kulinarische Handschrift des Küchenteams erlebbar macht.

Mit seiner Lage nahe dem Kloster Muri und der Verbindung von historischer Substanz und moderner Gastronomie bietet der «Ochsen 1596» einen besonderen Rahmen für genussvolle Abende und kulinarische Entdeckungen.