Vom Vollkornbrot bis hin zum Früchtebrot
Hast du dich schon mal gefragt, wie du köstliche Brote mit besonderen Zutaten wie Trockenfrüchten, frischer Milch oder Leinsamen zaubern kannst? Möchtest du wissen, wie du diese Zutaten harmonisch kombinierst, um einzigartige Brotkreationen zu schaffen? Dann ist dieser Kurs genau das Richtige für dich! Lernziele Unser Spezialbrote-Kurs bietet dir die Möglichkeit, dein Backwissen zu erweitern und neue, kreative Rezepte auszuprobieren. Unter der fachkundigen Anleitung von Brotsommelier und Bäckermeister Peter Kasimow lernst du, wie du besondere Zutaten in deinen Teig integrierst und daraus köstliche Spezialbrote backst. Am Ende des Kurses wirst du in der Lage sein, verschiedene Brotsorten mit vielfältigen Zutaten selbstständig zu backen und dein Wissen auf diesem Gebiet zu vertiefen. Was erwartet dich im Kurs? - UrDinkelbrot, Früchtebrot, Vollkornbrot und Tomatenbrot - Lerne, wie unterschiedliche Zutaten deinen Teig beeinflussen - Kreative Kombinationen - Erfahre, wie du deine Spezialbrote perfekt backst - Die häufigsten Backfehler und passende Lösungsansätze Gemeinsam mit Brotsommelier Peter Kasimow backst du verschiedene Spezialbrote, die du anschliessend mit nach Hause nehmen darfst. Du bekommst eine trendige Goodie-Bag, gefüllt mit einer Backschürze, einem Teigschaber, der Biografie von Fredy Hiestand und allen Theorieunterlagen und Rezepten vom Kursabend.
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