Essigkurs für die Direktvermarktung

Name: Essigkurs für die Direktvermarktung
Start: 2026-10-20T09:00:00+02:00
End: 2026-10-20T16:30:00+02:00
Location: FiBL Kurssekretariat

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Datum

Dienstag 20. Oktober 2026

Der Kurs richtet sich an Hof- und sonstige Verarbeitende, die sich
für die Herstellung und Vermarktung von regionalen Essigen
interessieren.

Ein Einblick in die Herstellung und Vermarktung von regionalen Essigen: Vermittelt werden die Grundlagen zur Verarbeitung von Essig und die rechtlichen Rahmenbedingungen.
Am Nachmittag gibt Familie Bründler vom gleichnamigen Obstbaubetrieb einen Einblick in die Essigherstellung mithilfe des Submersverfahrens.
Der Kurs richtet sich an Hof- und andere Verarbeitende.
Leitung: Ivraina Brändle, FiBL

Zusatzinformationen

Barrierefrei: Der Veranstaltungsort ist rollstuhlgängig und es steht ein rollstuhlgängiges WC zur Verfügung. Am FibL

Termine

Referent*innen • Andreas Bühlmann, Forschungsgruppenleiter Nacherntequalität pflanzlicher Produkte, Agroscope • Peter Mühlemann, Direktvermarkter Essig • Astrid und Joe Bründler, Obstbau Bründler, Wittnau AG • Ivraina Brändle, Wissenschaftliche Mitarbeiterin für Lebensmittelqualität und Verarbeitung, FiBL

Treffpunkt

Veranstaltungsort: FiBL, Frick (Shuttledienst ab Bahnhof Frick möglich.) Parkplätze: Am FiBL stehen Parkplätze zur Verfügung. Wir bitten Sie um die Anreise mit dem öffentlichen Verkehr.